114 年「FDA 優良廚師」選拔評選實施計畫

衛生福利部食品藥物管理署為宣導「持證廚師持續教育」政策，並表揚於「品德修養、專業貢獻、技術能力、終身學習、社會公益」等五大項目表現傑出之餐飲從業廚師，特設立優良餐飲從業人員選拔活動而訂定本選拔簡章。

報名時間

自即日起至114年5月16日止完成，逾期不予受理。

報名資格 (下列每項均須符合)

1. 中華民國國民或依據移民署「外國人停留居留及永久居留辦法」相關規定取得有效期居留證之外籍人士。
2. 自 94 年 6 月 1 日至 114 年 5 月 1 日期間內，實際從事餐飲業烹調工作滿 10 年以上之現職廚師。
3. 領有具效期內之中華民國廚師證書。
4. 於餐飲業烹調從業期間，參與衛生講習或食品安全管制系統訓練課程，連續4年、每年 8 小時以上(可含114年度)。
5. 109-114年無不良刑事紀錄(請至各縣市政府警察局或線上申請警察刑事紀錄證明，且應為選拔當年度申請)。

加分條件 (須符合下列至少一項)

1. 提升餐飲衛生自主管理及工作技能，有具體事蹟者。
2. 提升餐飲從業人員形象及服務精神，有具體事蹟經單位考核獎勵有案者。
3. 推動我國餐飲衛生安全教育，有具體事蹟者。
4. 辦理飲食文化之提升或有創作作品，有具體事蹟者。
5. 協助政府辦理照顧社會弱勢、貧困家庭或處理餐飲突發事件，有具體事蹟者。
6. 協助政府辦理社區餐飲衛生安全宣導，有具體事蹟者。
7. 參加國內外餐飲比賽或民間活動，提升國家形象有具體貢獻事蹟者。

報名方式

• 個人報名：凡符合上述報名資格之餐飲從業人員均可報名參加。
• 推薦報名：由我國衛生機關、餐飲相關公、工、協、學會、觀光旅館、衛生局核定之優良餐廳（或同等級者）、具餐飲相關科系之大專院校或高中職學校等單位推薦報名。

應備之報名資料

• 報名表(詳本簡章之附表一)
• 二吋正面證件照片2張(需附電子檔)—須浮貼於報名表
• 個人身分證或居留證正、反面影本—須黏貼於報名表
• 自我推薦表—個人報名者須提供(詳本簡章之附表二)
• 推薦函—推薦報名者須提供(詳本簡章之附表三)
• 個人經歷與優良事蹟自評表(詳本簡章之附表四)，並須附上相關佐證資料
• 個人勞保投保資料(實際從事餐飲業烹調工作須滿10年以上) ，並須附上相關佐證資料：個人勞保投保資料（必附）、在職證明（必附）
• 有效期內之中華民國廚師證書影本
• 於餐飲業烹調從業期間，參與衛生講習或食品安全管制系統訓練課程，連續4年、每年8小時以上之講習證明(請提供110年至113年間之講習證明，如今年有參與衛生講習，亦可提供114年之講習證明)。可至「食品衛生安全課程資訊管理系統 (https://foodedu.fda.gov.tw) 」 廚師證書時數查詢 > 「廚師證號」輸入身分證號查詢，並點選「產製時數清單」按鈕下載時數紀錄。或提供持證廚師衛生講習時數卡影本或講習證明書影本)
• 半身著廚師服及戴廚師帽彩色照片1張(需附電子檔，解析度300dpi)
• 109-114年無不良紀錄(請至各縣市政府警察局申請警察刑事紀錄證明，且應為選拔當年度申請)
• 114年度FDA優良廚師選拔資料暨個資蒐集聲明。

送(繳)件方式

• 紙本繳件：報名資料須以 A4 紙張格式裝訂，加編封面、目錄及頁碼，封面加註「112 年度 FDA 優良廚師選拔報名資料」、「姓名」、「任職單位」，左側裝訂成冊，共一式兩份；另將前述資料電子檔及「半身著廚師服及戴廚師帽彩色照片電子檔(解析度 300dpi)」，以光碟或隨身碟形式一起繳交。
• 網路報名

選拔流程

• 主辦單位為辦理中華民國優良廚師暨新秀廚師之選拔作業，遴聘具餐飲專業之產、官、學暨社會公正人士，共同組成 114 年度「優良餐飲從業人員」選拔委員會（以下簡稱委員會），委員會將依據報名資料評選並議決本年度當選名單。
• 選拔活動小組受理報名後辦理初審作業，初審未通過者資料可於選拔作業結束後領回。
• 初審通過名單送委員會決審，當選名額預計共二十名(但可視實際報名人數及資格酌調)，當選名單將公布於衛生福利部食品藥物管理署及食品衛生安全課程資訊管理系統網站。

注意事項

• 曾當選衛生福利部食品藥物管理署歷年優良廚師者不得再參選。
• 本年度報名「FDA 優良廚師」選拔者，不得同時報名同年度「FDA 新秀廚師」。同時報名者，將喪失前述兩項選拔報名資格。
• 本選拔如有異動，依食品藥物管理署網站最新消息公布為準。
• 主辦單位保有所有相關活動最終解釋權與更改之權利。

下載推薦表單

114年「FDA 優良廚師」選拔簡章(含報名表)

下載檔案

114年「FDA 優良廚師」選拔報名表

下載檔案

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