為協助餐飲業者建立常用食材之危害分析及重要管制點計畫書

衛生福利部食品藥物管理署依據102年度出版之『餐飲業食材危害分析參考手冊』修正及更新內容

包括納入食品安全衛生管理法之新增規定、彙整分析近年市售食品後市場之監測結果與相關食品安全事件等。

意者請下載：餐飲業食材危害分析參手冊